PIANTE SPONTANEE, impariamo a riconoscerle e a cucinarle.
Corso di Fitoalimurgia – 26 ottobre
Riscopriamo il piacere di andare in cerca di erbe alimentari spontanee, stare in contatto con la natura, fare salutari passeggiate e variare la dieta scoprendo nuovi sapori e alimenti che spesso possiedono anche composti importanti per il nostro organismo e per la nostra salute.
Si propone un percorso didattico che consentirà ai partecipanti di imparare non solo di riconoscere le piante spontanee, ma anche a raccoglierle nel periodo giusto e ad usarle in cucina.
Il corso avrà anche il merito di favorire la scoperta di risorse e nuove potenzialità offerte dal territorio, dando impulso a processi di economia sostenibile e promozione locale.
Argomenti e calendario del corso: domenica 26 OTTOBRE, ore 15.00 – 18.00, introduzione + escursione didattica; individuazione su campo delle piante spontanee di interesse alimentare e definizione dei loro caratteri diagnostici e indicazioni sulla loro utilizzazione nelle ricette tradizionali e nella cucina innovativa e creativa. Elementi di sistematica, di fitoalimurgia e di ecologia, osservazione dei campioni vegetali delle specie alimentari del Parco e degli elementi diagnostici per il loro riconoscimento.
Il corso è tenuto da Giovanni Salerno, botanico, florista amico dell’Hortus Urbis esperto in etnobotanica.
Sede: Hortus Urbis, via Appia Antica 42/50, Roma
Costo: donazione suggerita di 20,00 euro a persona + 5,00 euro Carta Amici del Parco dell’Appia Antica
Contatti:
Email: hortus.zappataromana@gmail.com
Web: www.hortusurbis.it
Facebook: https://www.facebook.com/HortusUrbis
Twitter: @zappataromana - #HortusUrbis
Per arrivare:
Hortus Urbis presso l’ex Cartiera Latina, via Appia Antica, 42/50 (accanto alla fontanella), Roma
In bici: ciclabile Cristoforo Colombo e percorrere il sentiero Circonvallazione Ardeatina
Bus: 118 e 218 sull’Appia Antica (Fermata Domine Quo Vadis) o 30express, 714 e 715 (Fermata Cristoforo Colombo/Bavastro o Cristoforo Colombo/Circonvallazione Ostiense) e percorrere il sentiero Circonvallazione Ardeatina nel parco Scott
In macchina: parcheggiare a via Carlo Conti Rossini, Largo Gavaligi, via Omboni, via Scott e dintorni e percorrere il sentiero Circonvallazione Ardeatina nel parco Scott
